डायबिटीज में क्या खाए और क्या नहीं खाए?

What to eat in diabetes & what not to eat in Diabetes. डायबिटीज में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए?

मधुमेह की बीमारी में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए? डायबिटीज की समस्या आम बात हो रही हैं, लेकिन सभी के दिमाग में यह प्रश्न उठता हैं की डायबिटीज में क्या खाए और क्या नही खाए? अगर आपको भी इसका उत्तर चाहिए तो यह लेख ज़रूर पढ़े।

डायबिटीज (मधुमेह/शुगर) में क्या खाना चाहिए ;-

• सब्जिया :- मेथी, पालक, करेला, बथुआ, सरसो का साग, कद्दू, ककड़ी, तरोई, तिंडा, शिमला मिर्च, भिंडी, सेम, शलगम, खीरा, ग्वार की फली, चने का साग, सोया का साग, गाजर आदि भी खा सकते हैं। लहसुन ग्लूकोज के लेवल को कम करता हैं।

• मसाले और अन्य :- मेथी, लहसुन और दालचीनी खून में ग्लूकोज लेवल को कम करते हैं और गुड कोलेस्टरॉल को बढ़ाते हैं। एलोवेरा का जूस और जैल भी फायदेमंद हैं। ग्रीन टी से शरीर में ग्लूकोज को सोखने करने की क्षमता बढ़ती हैं।

• घी-तेल :- लसी, सोयाबीन, सरसो, सूरजमुखी का तेल खाए। सूरजमुखी और कॉर्न ऑयल को सरसो के तेल में मिला कर इस्तेमाल करे। लेकिन कुल मिला कर दिन में फैट 15-20 ग्राम (3-4 चम्मच) से ज़्यादा ना ले। महीने में आधा लीटर तेल काफ़ी हैं।

• फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड ज़्यादा हो ;- ब्राउन और बिना पोलिश चावल, छिलके वाली दालें, चोकर मिला आटा इस्तेमाल करे। सोयाबीन, साबुत चना, राजमा, लोबिया आदि ले। स्प्राउट भी ले सकते हैं। ब्राउन ब्रेड, ओट, दलिया खाए। दिन भर में 4-5 कटोरी सब्ज़िया सलाद के रूप में खाए।

• जूस :- करेला, गाजर, पालक, लौकी, शलजम, पत्ता गोभी आदि का जूस पी सकते हैं। वैसे फलो का रस ज़्यादा नही पीना चाहिए क्योंकि इनमे शुगर की मात्रा ज़्यादा होती हैं। आधा ग्लास एक दिन में।

• फल :- जामुन बेहद फायदेमंद हैं। आंवला, नींबू, संतरा, टमाटर, पपीता, खरबूजा, तरबूज, नाशपाती आदि खाने चाहिए। अमरूद, स्ट्रॉबेरी, मौसमी, माल्टा, अंजीर, सिंघाड़ा भी खा सकते हैं। रोजाना 100-150 ग्राम फल खा सकते हैं। लेकिन इन्हे मुख्य भोजन से हटकर ले, ताकि खाने के साथ शुगर ना बढ़े।

• नॉन-वेज :- तंदूरी या उबले मुर्गे का मीट और मछली को उबाल कर या भून कर खा सकते हैं। दिन में 1-2 अंडे खा सकते हैं। हालांकि की शाकाहारी खाना ही बेहतर हैं।

• दूध से बनी चीज़े :- दूध, दही, पनीर ले, लेकिन लो फैट वाली। डबल टोंड दूध का इस्तेमाल अच्छा हैं। दिन में 2-3 कप चाय पी सकते हैं , लेकिन बिना शक्कर वाली। नमकीन लस्सी या छाछ पिए।

डायबिटीज में क्या नहीं खाना चाहिए और कौन सी चीजों से परहेज़ करना चाहिए :-

• दूसरी चीज़े ;- मैदा, चावल, शराब, बियर आदि। Bornvita, Horlicks, Boosts, Maltova, Protinex आदि।

• मीठी चीज़े :- चीनी, गुड़, मिठाई, टॉफी, चॉकलेट, आइस-क्रीम आदि।

• मीठे फल :- सेब, केला, छीकू, आम, शहतूत, अंगूर, लीची आदि।

• सब्ज़िया :- आलू, अरबी, शकरकंद, कचालू जैसी स्टार्च वाली सब्ज़िया।

• घी-तेल :- देशी घी, वनस्पति घी- तेल, नारियल तेल, मक्खन, क्रीम, खोया और पनीर। महीने में आधा किलो से ज़्यादा घी या तेल नही खाना चाहिए।

• नॉनवेज :- अंडे की जर्दी, कीमा, गुर्दे और लिवर का मीट, बकरे का मीट, अंडे का पीले वाला भाग।

• इनमे भी शुगर हैं :- चाय, कॉफी, शेक, जूस आदि में भी शुगर कंटेंट होता हैं। इसलिए कंट्रोल में रह कर इसका इस्तेमाल करे। पास्ता, वाइट ब्रेड आदि मीठे नही होते हैं लेकिन इनमे भी शुगर होता हैं।




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